အမျိုးအစား: ဘလော့ဂ်

Mirror Review: ၂၀၂၁ ခုနှစ်တွင်ရှာဖွေမည့်ထင်ရှားသောအစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာခေါင်းဆောင် ၁၀ ဦး

Dan Beem: An Ambitious Innovation Seeker

In the past few years, the food and beverages industry has undergone radical changes. Today’s customers are looking for grab-and-go meals that can accommodate their busy lifestyles, while also delivering on taste and trend. Making innovation a top priority, Dan Beem (စီအီးအို at Hissho ဆူရှီ) is ensuring that the company is catering to these needs. Dan is a dedicated visionary who leads on strong accountability and a customer-focused mindset, with a proven track record of success in expansion, growth, and brand transformation. He is pursuing his vision as a CEO of Hissho Sushi. 


Most Innovative and Fresh Sushi Rolls

Hissho Sushi was established in 1998 on the east coast in Charlotte, North Carolina. However, in just a few years, the company went on to gain ground in states across the US. Presently, Hissho Sushi has evolved to become the second-largest sushi vendor in the country. The company is strategic about the partnerships and opportunities it brings to the local communities. Hissho Sushi’s mission is to provide its customers with innovative flavors that feature only responsibly sourced seafood. Hissho’s offerings are made fresh daily by expertly trained sushi chefs, making delicious, high-quality sushi more accessible than ever. 

Over the years, Hissho Sushi has realized that its mission goes well beyond providing people with amazing sushi. “We are dedicated to answering the call to action to be a responsible community partner. That is why we purchase all our seafood from responsibly sourced suppliers that share the same passion for the long-term well-being of the species and our oceans,” said Dan.


Two Decades of Experience 

Since 2017, Dan has been serving as the CEO at Hissho Sushi, and has leveraged his more than 20 years of experience in the restaurant and food industry to drive the company’s growth. He has held CEO and President Leadership positions at companies such as Krispy Kreme, Cold Stone Creamery, and Kahala Brands. During his years as Krispy Kreme’s President of International and Global Development, he helped significantly expand the company’s footprint including its business in the Asia Pacific, Latin America, Europe, the Middle East, and Africa. 

After joining Hissho as a CEO, his focus has been on the company’s growth, and nearly doubling its locations to more than 1800 across 42 states, including local grocery stores, hospitals, universities, airports, military installations, and more. In 2019, he oversaw one of Hissho’s biggest partnerships to date –unveiling new concept ‘Hissho on the go’ inside 28 Walmarts in and around Charlotte, N.C. Moreover, this year, it opened the Hissho Sushi & Craft Beer Bar in Walmart’s flagship store in Rogers, Arkansas.  


Ensuring Positive Culture

Being the CEO, Dan is committed to making responsible sourcing a long term goal for Hissho Sushi. He strives to improve the environment by maintaining 100 percent responsible seafood sourcing standards through strict supplier purchasing and approval processes, and prohibiting the inclusion of species that are considered under threat. Additionally, it has been Dan’s passion to help give everyone on the team a chance to attain their dreams. 

Dan has worked relentlessly to create a positive work culture by partnering with each member of the Hissho team to work toward the company’s vision. He directly works with the leadership team to create opportunities that allow team members to achieve their goals both personally and professionally. For instance, a Tuition Assistance Program – that can be utilized by both employees and franchisees to continue their education. 


Seeking Adept Retail Partners

What we continue to hear from our customers and retail partners is they want, need, and expect us to be the solution for the meal they don’t have time to plan for and prepare,” asserts Dan. He adds that Hissho’s customers and retail partners play an integral role in the company’s growth and success. He ensures the company works with retailers who are focused on innovation and constantly looking for ways to evolve the shopping experience. 


Connecting with Employees and Partners

The world was taken aback by the outbreak of the COVID-19 pandemic in March. The sectors in which Hissho operates were severely impacted as college campuses started closing down, people stopped traveling through the airport, and companies sent their employees home and operated remotely. Thus, knowing that the franchisees are the heartbeat of its business, the company had to put initiatives in place that would protect its franchisees. 

Consequently, Dan and his team came together and put all of their efforts into the company’s inline sushi bars in grocery stores across the country. For him, this meant connecting with employees to understand their needs during the crisis and connecting with the partners to reevaluate timelines, processes, and possibilities. “I’ve found that if I meet the team members and partners where they are, rather than where I want them to be, it creates trust that’s needed on both ends to perform at the highest level and continue wonderful partnerships,” Dan added. 


Continued Growth and Evolution

Dan believes that as technology continues to evolve, there will be a plethora of opportunities for the food and beverages industry. Hissho is excited for the growth and evolution of how shoppers approach deli entrees and prepared meals. Aiming to make the most of the opportunities ahead, Hissho Sushi is prepared to stand out as a leader in the industry and create its own path for others to follow. “It’s certainly a new challenge for me, and I’ve found that there is no perfect formula –but at the end of the day, we’re in it together and we’re navigating it together,” concludes Dan. 

Hissho ဆူရှီ CFO, Matt Wilken, Charlotte Business Journal ၏ ၂၀၂ ခုနှစ် CFO ၏နှစ်အမည်တစ်ခုဖြစ်သည်

Article Originally Published in the Charlotte Business Journal, click here to read the original article.


WINNER: Emerging Leader

Current job: CFO, Hissho Sushi

Brief description of business: Franchisor of sushi restaurants within grocery stores, college campuses, airports and corporate offices.

Your responsibilities: I lead finance, accounting, supply chain and M&A.

Year started at company: 2018

Number of employees: More than 80 local; more than 250 total

Unique challenge of the past year: 

Like everyone, the pandemic has been a challenge for our business; however, we were able to come together as a team to drive cost savings as well as generate creative promotional programs to improve sales results. While our business is not fully back to pre-pandemic sales in all channels, we are pleased with where we are today.


Advice to an aspiring CFO: 

Take time to understand the underlying drivers of financial performance at your company so you can explain what the company needs to do to improve performance. A good finance leader does not just report news (i.e. make sure the numbers are correct and accurate); they impact future performance by helping educate others about changes they can make to help improve results and drive better returns.


Who or what made you successful?

I think having a blend of finance, strategy and business experience in my past roles has helped set me up for success. I tried to look for opportunities to take on a new challenge or move into a new area of the business because it helped me gain new experiences that increased my knowledge base or allowed me to develop a new skillset. This also enables me to look at key decisions from both the business side and the finance side so I can provide a balanced opinion to our team.


Poke ဖလားလတ်ဆတ်သောပတ်လည်အတိုင်းထိပုတ်ပါ

စူပါစျေးကွက်ပတ် ၀ န်းကျင်တွင်မူလတင်ထားသောဆောင်းပါး၊ မူရင်းကိုဖတ်ရှုဖို့ဒီနေရာကိုနှိပ်ပါ အန်ဒီနယ်လ်ဆင်သည်

မြောက်ကာရိုလိုင်းနားအခြေစိုက် Hissho Sushi သည် Charlotte သည်နိုင်ငံအနှံ့ကုန်စုံပတ် ၀ န်းကျင်ဌာနများ၌ရောင်းချသော Poke ဖလားများဝယ်လိုအားအလွန်များနေကြောင်းကုမ္ပဏီ၏စီးပွားရေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုဆိုင်ရာဒုဥက္ကpresident္ဌ Corey Wilde ကပြောကြားသည်။

အကြောင်းပြချက်ကြီးလား။ Poke ဖလားများသည်တစ်ချိန်တည်းတွင်တတ်နိုင်ပြီးခေတ်မှီသည်။

“ Poke ဖလားများသည်စျေးဝယ်သူများအားသက်သေပြနေသည်။ သူတို့သည်အပူဆုံးအချက်အချာကျသောခေတ်ရေစီးကြောင်းကိုရရှိရန်ဈေးကြီးသောစားသောက်ဆိုင်သို့သွားစရာမလိုကြောင်းသက်သေပြသည်” ၀ ယ်သူရဲ့အလုပ်များတဲ့ခရီးသွားလူနေမှုအဆင့်အတန်းအတွက်အဆင်ပြေစေမယ့်လတ်ဆတ်တဲ့ဆန်းသစ်တဲ့အစားအစာမျိုးစုံကိုစားသုံးခြင်းအားဖြင့်သူတို့ရဲ့စီးပွားရေးကိုတိုးချဲ့နိုင်ခြင်းဟာကျွန်တော်တို့ရဲ့လက်လီမိတ်ဖက်တွေအတွက်စိတ်လှုပ်ရှားစရာပါပဲ။

Corey Wilde, VP စီးပွားရေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု | Hissho ဆူရှီ

Hissho ကဲ့သို့ကုန်ပစ္စည်းများလက်လီရောင်းဝယ်ရေးလုပ်ငန်းများအတွက်စူပါမားကတ်များကစူပါမားကတ်ပြင်ဆင်ထားသည့်အစားအစာများသည်အစားအစာဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်း၏အမြန်ဆုံးတိုးတက်နေသည့်ကဏ္ sector ဖြစ်ပြီးရောင်းအားမှာ ၁TP2T12.7 ဘီလီယံထက်ကျော်လွန်နေသည်ဟုဝါရှင်တန်ဒီစီအခြေစိုက် FMI - စားနပ်ရိက္ခာစက်မှုလုပ်ငန်းအသင်းကပြောကြားသည်။

"ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဖောက်သည်များရှာဖွေနေသည့်ပရီမီယံ၊ ပိုမိုအကျိုးဖြစ်ထွန်းသောနှင့်စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်သောရွေးချယ်စရာများကိုထောက်ပံ့ပေးခြင်းဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်ထိုတိုးတက်မှုကိုတိုးမြှင့်လိုသည်" ဟုတောလ်ကဆိုသည်။

လေးနှစ်ပေါက်ကွဲမှုကြီးထွားမှု - နှင့်နေဆဲသွား

၂၀၁၁ ခုနှစ်စက်တင်ဘာ ၂၀၁၉ စာရင်းအင်းအချက်အလက်အရအမေရိကန်သည်ပင်လယ်ရေခမ်းခြောက်မှုနှုန်းသည်ပြီးခဲ့သည့်နှစ်က ၁၇၁TP1T တိုးတက်မှုနှင့်ပြီးခဲ့သည့်လေးနှစ်တာကာလအတွင်း ၁၈၇၁TP1T တိုးတက်မှုနှုန်းဖြစ်သည်။

Juneau အခြေစိုက် Alaska Seafood Marketing Institute ၏ပြည်တွင်းစျေးကွက်ရှာဖွေရေးဒါရိုက်တာ Megan Rider ကဤလမ်းကြောင်းသည်မကြာမီပြောင်းလဲတော့မည်ဟုမထင်ပါ။

"ဒီနှစ်မှာ ၀ ယ်လိုအားမြင့်တက်လာတာတွေ့ရမယ်။ ၂၀၂၀ နွေရာသီအိုလံပစ်ပွဲတော်ကိုတိုကျိုနဲ့ဂျပန်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုနဲ့အတူအမေရိကန်အချက်အပြုတ်ရှုခင်းကိုထပ်မံထိုးဖောက်နိုင်လိမ့်မည်ဟုမျှော်လင့်ရသည်"

Megan Rider, ပြည်တွင်းစျေးကွက်ရှာဖွေရေးဒါရိုက်တာ | Alaska ပင်လယ်စာစျေးကွက်ဌာန

ပထမ ဦး စွာ Rider ထောက်ပြသည့်အနေဖြင့် US Now တွင်စားသောက်ဆိုင်များသည်ပေါက်ပြဲသွားသည်။ မကြာခဏဖြစ်လေ့ဖြစ်ထဖြစ်သည့်အတိုင်းကုန်ပစ္စည်းဆိုင်ရာပတ် ၀ န်းကျင်ဌာနများဖြစ်သောကုန်စုံဆိုင်ရာဌာနများသို့လမ်းကြောင်းပြောင်းသည်။

သူမကိုယ်တိုင်စားသောက်သည့် poke bars များဖြင့် ဦး ဆောင်သည့်အစားကောင်းကြိုက်သူများနှင့်သဘာဝစူပါမားကက်များအပြင်ပင်လယ်ရေကြောင်းဌာနမှထွက်လာပြီးအဓိကစားသောက်ဆိုင်များသို့လက်လီရောင်းချသူများကအခြားပြင်ဆင်ထားသည့်အသစ်သောအရာများတွင်ပြင်ဆင်ထားသည့်နို့မှုန့်ကိုပိုမိုကမ်းလှမ်းလာကြသည်။

ဒေသခံစားဖိုမှူးများကအရည်အသွေးမြင့်မား။ တာ ၀ န်ယူသည့်ရင်းမြစ်များပါဝင်သည့်ကုန်စုံလက်လီအရောင်းဆိုင်များတွင်ရောင်းချသော Hissho Poke ဖလားများကိုနေ့စဉ်လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ကြသည်ဟု Wilde ကဆိုသည်။ Poke ကသူကကုမ္ပဏီ၏ဖောက်သည်များကသူတို့၏ဆူရှီများကိုချစ်မြတ်နိုးပြီးသားအရာအားလုံးရှိသည်၊ သို့သော်ယခုသူတို့သည်“ အပြင်ဘက်တွင်” စဉ်းစားနေပြီးကျေနပ်ရောင့်ရဲ။ အဆင်ပြေသည့်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွက်သွက်လက်ခုပ်တီး။ သွားလာနေကြသည်။

Choices galore (or just make our own)

Hissho currently offers five different poke bowls, which vary depending on the location. The company’s signature bowls include Classic Hawaiian Poke, Mango Salmon Poke and Blake Dragon Poke. Grocery shoppers can order a signature bowl or build their own right there in the deli section.

In 2019, Hissho introduced two new bowls: Aloha Poke and Salmon Lover Poke.

Aloha pairs tuna, fresh ginger, edamame, blueberries, red onion and red radish on a bed of sushi rice and lettuce. The unique combination delivers “fresh, powerful flavors,” Wilde says.

Salmon Lover Poke Bowl boasts not only great flavor but eye-popping color, he adds. Hissho paired fresh citrus with cherry tomatoes and mangoes. Toppings like seaweed salad, sliced almonds and fried onions complete the savory, sweet bowl.

As far as trends in poke go, Hissho is seeing more and more consumers filling their bowls with bold fruits, spices, umami sauces and crunchy textures, Wilde says.

The demand among shoppers for wild and sustainably caught seafood is more prominent than ever across the industry, Rider says.

“Especially when it comes to preparations like poke, where quality is top-of-mind, specifying Alaska as the source helps communicate the message of quality and sustainability,” she adds.

Fifty-eight percent of seafood shoppers are more likely to purchase seafood when paired with the Alaska Seafood logo, Rider says, citing Technomic research from 2018.


poke bowls

အထူးသဖြင့် Gen Z စျေးဝယ်သူများ၊ စားသုံးသူများအတွက်အဓိကကျသည့်ပရိသတ်များသည်သူတို့၏အစားအစာများသည်မည်သည့်နေရာမှလာသည်ကိုသိရှိရန်ပိုမိုစိတ် ၀ င်စားကြသည်။

စားသောက်ဆိုင်များမှ ၀ န်ဆောင်မှုဆိုင်ရာအသင့်စားဆိုင်များအထိပင်လယ်စာများ၊ အစေ့များနှင့်အသီးအနှံများပါ ၀ င်သည့်ပေါင်ဖလားများ၏ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်အတွက်အဓိကအခွင့်အလမ်းလည်းရှိကြောင်းသူမကထပ်ပြောသည်။


Megan Rider

အာရှအနံ့အရသာသည်လွန်ခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်အတွင်းကခေတ်စားနေသည်။ နွေရာသီ ၂၀၂၀ တိုကျိုအိုလံပစ်ကြောင့်ယခုနှစ်တွင်အမေရိကန်၌နောက်ထပ်အချက်အပြုတ်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိလိမ့်မည်ဟု Rider ကပြောကြားခဲ့သည်။

“ မီးတက်ဖလားများ၏ပေါင်းစပ်တက်နေသောလမ်းကြောင်းနှင့်အာရှ၏အရသာများဆီသို့တိုးပွားလာသောလမ်းကြောင်းသစ်နှင့်အတူ အပူပိုင်းပုတ် Bowlပဲငံပြာရည်၊ နှမ်းရေနံနှင့်ဆန်ရှလကာရည်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားခြင်းသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်သည်” ဟုသူမကဆိုသည်။ “ Poke ကိုစိတ်ဝင်စားတဲ့လက်လီရောင်းချသူများကဒီစာရွက်နှင့်အခြားစာရွက်စာတမ်းများကိုရယူနိုင်ပါတယ် Alaska ပင်လယ်စာ websiteဒီဂျစ်တယ်ဖြင့်မျှဝေရန် (သို့) စတိုးဆိုင်တစ်ခုလုံးအတွက်ပြန်လည်ဖန်တီးရန်အတွက်ဖြစ်သည်။ ”

ထို့အပြင်၎င်း၏ site ပေါ်တွင်, ASMI တစ် ဦး ရှိပါတယ် အရသာနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းလမ်းညွှန် လက်လီအရောင်းဆိုင်များသည်ရိုင်း Alaska ဆော်လမွန်သို့မဟုတ်ရိုင်းအလက်စကာ surimi မှ စ၍ စိတ်ကြိုက်လုပ်ထားသောဖုတ်များကိုပြုလုပ်ရန်နှင့် / သို့မဟုတ်မျှဝေနိုင်သည်။

စျေးဝယ်သူများသည်ပင်လယ်စာနှင့်ပတ်သက်သောအခါလတ်ဆတ်ခြင်းကိုတန်ဖိုးထားကြသည်။ စူပါမားကက်များနှင့်စားသောက်ဆိုင်များရှိပင်လယ်စာအများစုသည်တစ်ချိန်ချိန်တွင်အေးခဲသွားသည်ကိုသတိမပြုမိကြချေ။ ၎င်းသည်အရည်အသွေးနှင့်အစားအစာလုံခြုံမှုအတွက်အရေးကြီးသည်။


အေးခဲနေသောနေအိမ်ပြင်ဆင်မှုအတွက်စားသုံးသူများသည်အစာမစားမှီမိနစ် ၃၀ ခန့်မသွားမီရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ညအိပ်ထားသောကန့်လန့်ကာအတွင်းရှိငါးများကိုရေခဲစေနိုင်သည်။